| 生年月日 | 1978/11/05 |
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| 星座 | さそり座 |
| 干支 | 午年 |
| 血液型 | A型 |
| 出身地 | 東京都 |
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| 公式サイト、公式SNS | |
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| プロフィール | AKB48の『まゆゆ』こと渡辺麻友に楽曲提供しオリコン週間チャートで一位を獲得するなど音楽家やMC、ラジオパーソナリティが本業ながら、実践に基づく深い見識で肉の生産背景からベストな食べ方まで流暢に話すホスピタリティあふれる語り口から『肉マイスター』と呼ばれる。テレビ・ラジオの出演にとどまらず飲食店コンサルやメニュー開発、専門書や雑誌の監修を務め、著書『焼肉の教科書』は28万部を超える。2014年10月一般社団法人『食のコンシェルジュ協会』を立ち上げ初代代表理事に就任。2016年11月ポプラ新書より著書『牛肉論』発売。 |
| 代表作 | TBS『マツコの知らない世界』（2007） 日本テレビ『今夜くらべてみました』（2003） 連載コラム『ウレぴあ総研「旨い肉の店」』（2001） |
| 職種 | 話す仕事/文化人 |