お正月の定番である「お雑煮」。地域によって出汁の味や入れる具材などが異なり、種類は100を超えるほど多様だといわれています。同じ県内でも違いがあるのだとか。そこで今回は、「お雑煮に入れる具は？食べてみたい地域別のお雑煮ランキング」をご紹介します！
ランキングの集計方法
調査方法：株式会社ＣＭサイトがインターネットリサーチした＜お雑煮に入れる具は？食べてみたい地域別のお雑煮ランキング＞のアンケート結果を集計。
※有効回答者数：全年代の男女（性別回答しないを含む）9,490名／調査日：2024年11月17日
お雑煮に入れる具は？食べてみたい地域別のお雑煮ランキングTOP20！
まずは20位から16位を発表！
第20位：塩ぶり雑煮（長野）※ぶりを入れる（236票）
- ぶりが好きなので美味しそう
- 塩味がさっぱりしていそう
- 美味しそうだなあ、食べたいな
長野県は“海なし県”ではありますが、お雑煮に出世魚であるぶりを使うことが多いようです。塩ぶりにすることで、生臭さが抜けてうま味がギュッと凝縮されるのだとか！ぶりに塩をふって一晩おき、水洗いして熱湯にサッと通しておきます。あとは基本的なお雑煮の作り方と同じ。風味豊かなぶりのうま味が口いっぱいに広がる！
■主な具材：ぶり（切り身）、大根、にんじん、餅 など
第19位：はばのり雑煮（千葉）※房州産の海藻「はばのり」入り（266票）
- 香りが良いですね
- 以前、友達の家で食べたのが美味しかったから
- 食べてみたいな～
千葉県の山武郡を中心とした地域では、房州産の海藻を干した「はばのり」を使うのだとか。シンプルな醤油ベースの汁によく合い、磯の独特な風味を楽しめます！お雑煮に入れるはばのりや青のりは乾煎りしておき、焼いた餅に出汁をかけてはばのりなどの具をたっぷりのせて完成。はばのりの塩気が強いので、お雑煮の汁は薄めに味付けをするのがポイント！
■主な具材：はばのり、青のり、カツオ節、餅 など
第18位：きなこ雑煮（奈良）※汁に入った雑煮の餅をとりだして、きなこにつける（311票）
- きな粉が好きだから
- 食べたいです！
- 面白い食べ方で試してみたい
奈良県では、汁に入ったお雑煮の餅を取り出して、砂糖入りのきなこにつけて食べる風習があるそうです。きなこの黄色は、「米の豊作を願う」といわれているのだとか！甘みのある優しい味わいが特徴の白みそ仕立ての汁は、きなことの相性も抜群。デザート感覚で楽しめるのがいいですね！
■主な具材：丸餅、大根、にんじん、里芋、木綿豆腐、きな粉 など
第17位：焼きハゼ雑煮／仙台雑煮（宮城）※焼きハゼとハラコ（イクラ）入り（312票）
- だしが美味しそう
- ぜひ味わいたい！具がいい
- ハゼといくら！いいね
宮城県のお雑煮は、お椀からはみ出すほど大きな「焼きハゼ」と「はらこ（いくら）」を乗せた豪華な見た目が特徴。ハゼを焼いて干したものを使った出汁は、独特な香ばしさと深みのある味わい！お雑煮の具材の、大根やにんじん、ごぼうを細く千切りにしてさっと湯通しした「おひきな」は、年末のうちに作って冷凍しておきます。冷凍することで、より味がしみやすくなるのだとか！
■主な具材：焼きハゼ、はらこ（いくら）、大根、にんじん、ごぼう、せり、餅、かまぼこ など
第16位：くじら雑煮（青森）※くじらの皮入り（318票）
- 珍しい、食べてみたい
- クジラの皮ってどんな味わいなんだろう！
- 是非いつか食べてみたい
青森県の郷土料理である「くじら汁」をベースに、焼いた角餅を入れてお雑煮にすることもあるのだとか。使う部位は脂肪分のかたまりである背の本皮部分で、湯通しやから炒りをして余分な脂を落とすのがポイント。コリコリとした食感が特徴で、脂っこくないコクのあるうま味を楽しめます！巨大なくじらにあやかって、「新年は大きな獲物にありつけるように」などの願いが込められているそうです！
■主な具材：くじらの塩漬け、にんじん、ごぼう、大根、角餅 など
