中華料理は、奥深い味わいと豊富なメニューが魅力ですよね。家庭で気軽に楽しめるものから、ちょっと贅沢な本格中華まで、幅広いバリエーションが人気です。今回ご紹介するのは、そんな中華料理の中から、国内で親しまれている「中華料理人気メニューランキング」です。皆さんが大好きなあの料理や、デザート、めったに食べられない高級中華まで！
ランキングの集計方法
調査方法：株式会社ＣＭサイトがインターネットリサーチした＜中華料理の人気メニューランキング＞のアンケート結果を集計。
※有効回答者数：全年代の男女（性別回答しないを含む）12,044名／調査日：2024年4月1日
中華料理の人気メニューランキングTOP20！
まずは20位から16位を発表！どれだけ暑くても「中華料理」と聞くと食欲がわいてくる人もいるのでは？今回はそんな中華料理の中から12,044名が「これが好き！」と選んだだ人気メニューをご紹介します。自宅で簡単に中華料理を作れるレシピ付き！早速ランキングをチェック！
第20位：春巻き（206票）
- パリパリな食感が好き
- 揚げたて最高
- 自分では絶対作れないし、お店で食べるとパリパリでとても美味しい
「春巻き」は細切りにした豚肉、たけのこ、しいたけなどを炒めたものを小麦粉で作った薄い皮で巻き、油で揚げた中華料理。「春巻き」という名前は「春の野菜を巻いたから」という説も。パリパリした皮と、トロっとした中の具の食感の違いも美味しさの秘密！
■中華料理の人気メニュー簡単レシピ ＜春巻き＞
＜材料＞
・春巻きの皮
・鶏ひき肉
・しいたけ
・たけのこ（水煮）※千切り済の商品も有
・にんじん
・春雨
・醤油
・オイスターソース
・塩コショウ
・片栗粉
・ごま油
・サラダ油
＜作り方＞
（1）春雨を茹で、ザルにあげて冷ます。冷めたら3cmほどの長さに切る。
（2）しいたけ・たけのこ（水煮）・にんじんをせん切りにする。（※千切り済のたけのこならそのまま）
（3）フライパンにごま油で（2）と鶏ひき肉を入れて、塩コショウして炒める。
（4）（3）に（1）と水、醤油、オイスターソースを入れて煮る。
（5）（4）に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら皿などに入れて冷ます。
（6）春巻きの皮で（5）を包む。
（7）サラダ油で（6）を揚げて完成！※具材に火が通っているので、フライパンに1cm弱の油を入れ、揚げ焼きにしてもOK！
第19位：レバニラ炒め（217票）
- ボリュームもあり、美味しいです
- 元気になる
- レバニラで鉄分補給
「レバニラ炒め」は牛または豚のレバーとニラを炒め、生姜とにんにく、オイスターソースなどで味付けした中華料理。レバーとニラを使っているため、美味しいだけでなくスタミナも付きますね！
■中華料理の人気メニュー簡単レシピ ＜レバニラ炒め＞
＜材料＞
・豚レバー
・ニラ
・もやし
・にんにく
・しょうが
・片栗粉
・塩コショウ
・オイスターソース
・しょう油
・ごま油
＜作り方＞
（1）薄切りにしたレバーに塩コショウし、片栗粉を軽くまぶす。
（2）ニラを5cmほどに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
（3）フライパンにごま油を熱し、レバー、にんにくとしょうがを炒める。
（4）（3）にニラともやし、オイスターソースとしょう油を加えてさっと炒めたら完成！
第18位：杏仁豆腐（230票）
- ツルンとしてさっぱりした甘さが好き
- チュルルンとした感じがまたいい
- ガッツリ食べてみたい
「杏仁豆腐」は杏の種の中身（杏仁）を使って、寒天などで固めてつくったデザート。赤いクコの実をのせたり、マンゴーなどの果物と一緒に切って甘いシロップにつけたものも。中華料理店でのデザートで出されることが多く、さっぱりとした味なので、濃い味付けの料理を食べた後でもスルスル入ります！
■中華料理の人気メニュー簡単レシピ ＜杏仁豆腐＞
＜材料＞
・杏仁霜
・牛乳
・グラニュー糖
・粉ゼラチン
・水
＜作り方＞
（1）水に粉ゼラチンを入れ、ふやかす。
（2）鍋に牛乳、杏仁霜、グラニュー糖を入れて火にかけ、よく混ぜる。
（3）（2）が沸騰する前に火を止め、（1）を加えてよく混ぜる。
（4）（3）を適当な容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成！
※「杏仁霜」はカルディなどの輸入食品店などで扱っています。
第17位：油淋鶏（ユーリンチー）（231票）
- 鶏肉大好き。甘酸っぱいタレとの相性抜群
- いかにも中華なおいしさ
- 自分でも作ります。美味
「油淋鶏（ユーリンチー）」は、鶏もも肉に衣をつけて揚げ、長ネギと醤油などで作ったタレをかけた中華料理。ちなみにこの作り方は日本風にアレンジされたもので、本場中国では衣をつけずに素揚げされたり、鶏を茹でてから揚げたり、また揚げずに茹でた鶏肉を使います。揚げた鶏肉とネギがたっぷり使われたタレが絶妙なおいしさ！
■中華料理の人気メニュー簡単レシピ ＜ 油淋鶏（ユーリンチー）＞
＜材料＞
・鶏モモ肉
・塩コショウ
・片栗粉
・長ネギ
・しょうが
・にんにく
・しょう油
・酢
・砂糖
・サラダ油
・ごま油
＜作り方＞
（1）長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
（2）鍋に醤油、酢、砂糖、ごま油と（1）を入れてまぜ、ひと煮立ちする。
（3）鶏モモ肉を厚さが均一になるように切りこみを入れ、塩コショウし、片栗粉をまぶす。
（4）鍋にサラダ油を熱し、（3）を揚げ、3cmくらいの幅に切る。
（5）（4）に（2）をかけたら完成！
第16位：ふかひれスープ（246票）
- やっぱり日頃食べられないのでフカヒレ食べたいですね
- 美味しいですね
- ふかひれスープが一番ですね
「ふかひれスープ」はお湯に天日干ししたサメのヒレ、たけのこ、溶き卵を入れて味付けして煮込み、水溶き片栗粉で少しとろみをつけた中華料理。ちなみにスープには主にサメの胸ビレを使います。タンパク質やコラーゲンが豊富で、美味しいだけでなく肌にも良いということで、美容のために食べるという方も！
■中華料理の人気メニュー簡単レシピ ＜ふかひれスープ＞
＜材料＞
・ふかひれスープの素※
・水
・卵
・たけのこ（水煮）
＜作り方＞
（1）ふかひれスープの素と水を鍋に入れ、煮立たせる。
（2）たけのこ（水煮）を細切りにする。
（3）（1）に（2）を入れ、卵を割りほぐしたものを入れてひと煮立ちしたら完成！
※「ふかひれスープの素」は、商品によっては水が必要ないものも。
