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第8位：朴葉寿司（394票）
画像はX（@minamishinshu）から引用 《拡大》
8位は朴葉寿司！
- 食べてみて感動した
- 美味しいよね～
- 香りもいい
- 岐阜ならでは！
具材を乗せたり、混ぜ込んだりした酢飯を朴葉で包んだ、初夏の風物詩とも言われる朴葉寿司！朴の葉は、殺菌作用があると言われていて、かつ手を汚さずに食べられることから、元々は農作業や山仕事の携帯食として作られていたものなのだそうです。具材や朴葉の包み方は、地域や家庭によって様々で、中には葉を半分に畳んだだけのものもあるのだとか。県内では、学校給食のメニューにもなっているのだそうですよ！
第7位：朴葉味噌（403票）
画像はYouTube（高山市公式YouTubeチャンネル@user-gx3kx5it7q）から引用 《拡大》
7位は朴葉味噌！
- ご飯、お代わりしちゃうんだよなぁ…
- 熱々ご飯に朴葉味噌は最強です
- 修学旅行で食べた時とてもおいしかったのが忘れられない
- 食べたい！大好き
飛騨・高山地方が発祥と言われていて、秋に茶色くなり落葉した朴葉の上に、自家製の味噌や刻んだネギを乗せて焼いて食べる郷土料理です。起源は諸説ありますが、林業が盛んな地域だったことから、山仕事をする人たちが、朴葉をお皿代わりに焼き味噌をしたことが始まりで、その後一般家庭にも広まったと言われています。ご飯によく合う素朴な味わいで、お土産品としても定番の一品！今や味噌だけでなく、飛騨牛やきのこなどと一緒に焼いたりと、おもてなし料理としても人気です。
