土井 善晴　（どい よしはる）

土井勝の次男として大阪に生まれる。スイス、フランスでフランス料理を修行、大阪の「味吉兆」で日本料理を修行。86年土井勝料理学校勤務し、92年独立。テレビ番組や雑誌でレギュラー講師、料理指導を行うほか、レストランや日本料理店のレストランシステム、商品開発、人材育成なども手掛ける。ほか、大学講師、講演会など「食」について多方面の分野からアプローチを行い、活躍。

NHKきょうの料理、テレビ朝日おかずのクッキング　テレビ雑誌共に27年間レギュラー講師
講談社　土井家の一生もん　著者
学研　土井善晴のレシピ100　著者